สารบัญ
- บทนำ
- ลูกพลับมีชนิดอะไรบ้าง?
- ลูกพลับแคลอรี่สูงไหม? ทานได้กี่ลูกในหนึ่งวัน?
- 5 ข้อดีในการทานลูกพลับ
- ข้อห้ามในการทานลูกพลับ
- วิธีเลือกซื้อลูกพลับ
บทนำ
ลูกพลับไม่เพียงแค่เป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ลูกพลับอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และไฟเบอร์ ซึ่งไม่เพียงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การทานลูกพลับก็มีข้อควรระวังบางประการ KUBETเพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์หรือภาระที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกาย มาดูกันว่าลูกพลับมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร แคลอรี่เป็นอย่างไร KUBET และข้อห้ามที่ควรระวังในการทานลูกพลับมีอะไรบ้าง!
ลูกพลับมีชนิดอะไรบ้าง?
ลูกพลับมีหลากหลายชนิด ซึ่งแบ่งได้เป็น 2 ประเภทหลัก ๆ ตามวิธีที่ผลสุกแล้วจะหลุดออกจากเสี้ยน ได้แก่ ลูกพลับแบบขม และลูกพลับแบบหวาน KUBET
ในไต้หวัน ลูกพลับขมที่พบได้บ่อย ได้แก่ ลูกพลับหิน , ลูกพลับหัววัว และลูกพลับสี่รอบ ซึ่งจะต้องผ่านกระบวนการทำให้ผลพลับไม่ขมก่อนถึงจะสามารถทานได้ ส่วนลูกพลับหวานที่พบมาก ได้แก่ (ฟูโย่ว), (ฮัวอี้ซั่ว) และ (จือหลาง) โดยลูกพลับที่ใช้ทำลูกพลับแห้งในไต้หวันคือ ลูกพลับหิน ลูกพลับหัววัว และลูกพลับปากกา
ลูกพลับแคลอรี่สูงไหม? ทานได้กี่ลูกในหนึ่งวัน?
ลูกพลับสดหนึ่งลูกมีขนาดประมาณ 100 กรัม และมีแคลอรี่ประมาณ 60 กิโลแคลอรี่ คำแนะนำคือทานลูกพลับไม่เกินสองลูกต่อวัน KUBET หรือทานผลไม้ไม่เกินสองส่วนต่อวัน เพื่อหลีกเลี่ยงการทานผลไม้มากเกินไป KUBETซึ่งอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและไตรกลีเซอไรด์
5 ข้อดีในการทานลูกพลับ
1. ปริมาณเหมาะสม
ลูกพลับสดหนึ่งลูกเท่ากับหนึ่งส่วนของผลไม้ ประมาณขนาดกำมือของผู้หญิง ทานง่าย ไม่ต้องกังวลเรื่องทานมากเกินไป ถ้าลูกพลับใหญ่ KUBETควรแบ่งปันกับคนอื่นเพื่อหลีกเลี่ยงการทานเกินไป ส่วนลูกพลับแห้งที่ทำจากลูกพลับหวานที่ปอกเปลือกแล้วตากแห้งหนึ่งลูกเท่ากับหนึ่งส่วนผลไม้ ดังนั้นควรระวังการทานลูกพลับแห้งเกินไป
2. อุดมไปด้วยไฟเบอร์
ลูกพลับหวานมีไฟเบอร์ประมาณ 1.4 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่ลูกพลับขมมีไฟเบอร์สูงถึง 4.4 กรัม ซึ่งมากกว่าไฟเบอร์ในสับปะรดถึง 3 เท่า ถ้าต้องการเสริมไฟเบอร์เพื่อป้องกันท้องผูกและส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร ลูกพลับขมเช่นลูกพลับสี่รอบ KUBET และลูกพลับหัววัว ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดี
3. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
วิตามิน C ในลูกพลับช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลูกพลับที่มีวิตามิน C สูงที่สุดคือ ลูกพลับหวานนำเข้าจากต่างประเทศ (มีวิตามิน C 75.9 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) รองลงมาคือ ลูกพลับหัววัว (มีวิตามิน C 33.7 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม)
4. ปกป้องสายตา
ลูกพลับเป็นผลไม้สีส้มที่มีวิตามิน A สูง KUBETซึ่งช่วยปกป้องเยื่อบุผิวและรักษาการมองเห็นในสภาพปกติ ลูกพลับที่มีวิตามิน A สูงที่สุดคือ ลูกพลับนุ่ม ซึ่งมีวิตามิน A ถึง 1168 IU ต่อ 100 กรัม
5. ลูกพลับเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ
ลูกพลับนุ่มมีเนื้อนุ่ม เหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาฟันและเหงือก เพราะสามารถช่วยเสริมไฟเบอร์และช่วยให้ทานผลไม้ได้ง่าย แต่ต้องระวังสำหรับคนที่มีปัญหาการย่อยอาหาร เพราะลูกพลับมีไฟเบอร์และแทนนินสูง KUBET ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ
ข้อห้ามในการทานลูกพลับ
ข้อห้ามในการทานลูกพลับมีหลากหลายคำพูดที่เชื่อกัน มาดูกันว่าความจริงเป็นอย่างไร:
ทานลูกพลับตอนท้องว่างทำให้เกิดนิ่ว?
จริงอยู่ที่ลูกพลับที่ยังไม่สุกมีสารแทนนินสูง KUBETซึ่งอาจทำปฏิกิริยากับกรดในกระเพาะอาหารทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน และอาจทำให้ไม่สบายท้อง แต่ในลูกพลับที่สุกแล้วสารแทนนินจะลดลง ดังนั้นแค่เลือกทานลูกพลับที่สุกแล้ว และทานในปริมาณที่พอเหมาะ ก็จะไม่เกิดอาการไม่สบายท้องหรืออันตราย
ทานลูกพลับกับปูไม่ได้?
การทานลูกพลับกับอาหารทะเลไม่ได้ทำให้เกิดพิษแต่อย่างใด แต่สำหรับคนที่ท้องอ่อนแอ การทานลูกพลับที่มีแทนนินสูงพร้อมกับอาหารที่มีโปรตีนสูงอาจทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อนและทำให้ย่อยยาก จึงแนะนำให้ทานลูกพลับแยกจากอาหารโปรตีนและทานในปริมาณที่พอเหมาะ
แทนนินฟังดูอันตรายไหม?
ไม่ต้องกังวล! แทนนินในลูกพลับเป็นสารเคมีจากพืชที่สามารถให้ประโยชน์แก่ร่างกาย เพราะมันช่วยต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และช่วยลดไขมันและน้ำตาลในเลือด KUBET หากทานในปริมาณที่พอเหมาะ ก็ไม่ต้องกลัวเลย
วิธีเลือกซื้อลูกพลับ
ผิวของลูกพลับ
เลือกลูกพลับที่มีผิวเรียบเนียนและสีสันสม่ำเสมอ ลูกพลับหวานจะมีสีส้มแดงเมื่อสุก ควรเลือกลูกพลับที่ไม่มีรอยแตก ช้ำ หรือจุดดำ
รูปทรง
เลือกลูกพลับที่มีลักษณะเต็ม เนื้อแน่น แต่ละพันธุ์มีรูปร่างต่างกัน เช่น ลูกพลับฟูโย่วจะเป็นรูปกลมแบน ลูกพลับจือหลางจะมีลักษณะสี่เหลี่ยมแบนและมีรอยขีดชัดเจน ส่วนลูกพลับฮัวอี้ซั่วจะมีรูปร่างกลม และก้นของลูกจะค่อนข้างแหลมไม่เว้า
ก้านใบ
เลือกลูกพลับที่มีก้านใบเขียวสด ก้านใบที่มีช่องว่างกว้างไม่แน่นจะทำให้เก็บรักษายากและเสี่ยงต่อการเกิดแมลงกัดกิน
การสัมผัส
เลือกลูกพลับที่มีความแข็งเล็กน้อย เพราะจะกรอบและเก็บได้นาน แต่ถ้าเลือกซื้อลูกพลับนุ่ม ควรทานภายใน 3-5 วัน เพื่อหลีกเลี่ยงการสุกเกินไป
เนื้อหาที่น่าสนใจ: กินอาหารที่มีการเคลือบแป้งบ่อยๆ อาจทำให้แคลอรี่และน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น!