สารบัญ
- บทนำ
- กับดักแคลอรีในมื้อรวมญาติ
- ฟอเทียวจ่าง
- ซุปไก่ตุ๋น
- ขาหมูต้มหน่อไม้ & หมูสับก้อนตุ๋นซอส
- ปลาทองผัดซอสเปรี้ยวหวาน
- ข้าวต้มมงคล XO
- เผือกมงคล 8 อย่าง
- วิธีควบคุมแคลอรีช่วงเทศกาล
- สรุป
- Q&A
บทนำ
ช่วงปีใหม่จีนไม่พ้นอาหารเนื้อสัตว์และเมนูมงคลหลากหลาย KUBET แต่สำนักงานสาธารณสุขแห่งชาติระบุว่า เมนูปีใหม่แบบดั้งเดิมหนึ่งมื้ออาจสูงถึง 2,600 แคลอรี ซึ่งเป็นภาระต่อสุขภาพ เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับอาหารเทศกาลโดยไม่เกินพอดี KUBET เราได้รวบรวม 7 เมนูปีใหม่ยอดนิยมพร้อมแคลอรี ให้คุณตัดสินใจก่อนได้ว่าจะตักเพิ่มหรือไม่
| เมนูปีใหม่ยอดนิยม | ปริมาณแคลอรี (ประมาณ) |
|---|---|
| เป็ดย่าง | 450 แคลอรี/ชิ้น |
| หมูแดง | 400 แคลอรี/ชิ้น |
| ขาหมูตุ๋น | 550 แคลอรี/ชิ้น |
| กุ้งอบเนย | 300 แคลอรี/ชิ้น |
| ปลาไหลหรือปลานึ่ง | 350 แคลอรี/ชิ้น |
| ผัดผักรวมมิตร | 150 แคลอรี/จาน |
| ขนมไหว้เจ้า/ขนมหวานมงคล | 400 แคลอรี/ชิ้น |
กับดักแคลอรีในมื้อรวมญาติ
ช่วงเทศกาลปีใหม่ การรวมตัวกับครอบครัวและเพื่อนฝูงเป็นสิ่งจำเป็น KUBET แต่ในขณะพูดคุยและทานอาหารพร้อมกัน มักเผลอทานเกินพอดี โดยเฉพาะเมนูปีใหม่ที่แคลอรีสูง มื้อเดียวอาจเกินหนึ่งในสามของปริมาณแคลอรีต่อวัน เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและโรคอื่น ๆ KUBET การเข้าใจแคลอรีของอาหารจึงเป็นก้าวแรกของการมีสุขภาพดีในปีใหม่
ฟอเทียวจ่าง
แม้จะมีส่วนผสมหลากหลาย เช่น หน่อไม้ ผักกาดขาว ลูกปลาฟองปลา เผือก และลูกก้อนต่าง ๆ แต่บางส่วนถูกทอดทำให้เพิ่มไขมัน KUBET และน้ำซุปที่มีแป้งข้นอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดผันผวน
ซุปไก่ตุ๋น
ซุปไก่ให้สารอาหารสูง แต่ถ้าใช้ไก่ทั้งตัวไม่แกะหนัง ตุ๋นไฟอ่อนนาน ๆ KUBET จะทำให้ไขมันและพิวรีนออกมามากเกินไป ทานมากอาจทำให้แคลอรีสูงและเสี่ยงต่อโรคเกาต์
ขาหมูต้มหน่อไม้ & หมูสับก้อนตุ๋นซอส
ขาหมูและหมูสับมีไขมันสูง ขาหมู 100 กรัม มีถึง 320 แคลอรี KUBET ทำให้มื้อเดียวอาจทะลุพัน ส่วนหมูสับก้อนก็มีไขมันสูงไม่ต่างกัน
ปลาทองผัดซอสเปรี้ยวหวาน
การทอดชุบแป้งและราดซอสเปรี้ยวหวาน ทำให้ปลาซึมซับน้ำมันมาก ร่วมกับซอสที่ปรุงด้วยน้ำตาลและซอสถั่วเหลือง แคลอรีต่อหนึ่งตัวปลาอาจเกิน 1,500 แคลอรี
ข้าวต้มมงคล XO
ข้าวเหนียวเป็นแป้งชนิดพิเศษ มีความเหนียวและย่อยเร็ว KUBET ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นลงเร็ว อีกทั้งผัดกับน้ำมัน จึงทำให้แคลอรีสูง
เผือกมงคล 8 อย่าง
เมนูนี้มีน้ำตาลสูง แม้ปริมาณจานเล็กก็สูงถึง 1,500 แคลอรี
วิธีควบคุมแคลอรีช่วงเทศกาล
1. ดูป้ายแคลอรี: เลือกซื้อเมนูพร้อมทานให้สังเกตแคลอรี เลือกเมนูที่แคลอรีต่ำกว่า KUBET และปรับปริมาณตามจำนวนคน
2. หลีกเลี่ยงการทอดและใส่แป้งข้น: อาหารทอด, ผัด, ตุ๋น, ข้นแป้ง จะเพิ่มแคลอรี แนะนำ นึ่ง, ต้ม, หรือลวก/สลัด เพื่อลดแคลอรี
3. เลือกวัตถุดิบฉลาด: เนื้อแปรรูป เช่น ไส้กรอก, หมูแผ่นรมควัน, หมูตุ๋น มีไขมันสูง ควรเลือก ไก่, กุ้ง, ปลิงทะเล แทน
4. เพิ่มผัก: อาหารพร้อมทานมักผักน้อย สามารถเตรียมผักต้มหรือผัด เช่น กวางตุ้ง, บร็อคโคลี, คะน้า เพิ่มไฟเบอร์และสีสัน
5. แบ่งมื้อเป็นสอง: สำหรับครอบครัวเล็ก แบ่งเมนูชุดเป็นสองมื้อ ลดความเสี่ยงทานเกิน และช่วยคงคุณค่าทางโภชนาการ
6. ดื่มน้ำหรือเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล: ลดน้ำอัดลมและน้ำหวาน ดื่มน้ำเปล่า ชาเขียวไม่หวาน ช่วยเรื่องระบบย่อยและลดแคลอรี
7. ออกกำลังกายเล็กน้อย: เดินเล่นหรือออกกำลังกายง่าย ๆ ที่บ้าน ช่วยเผาผลาญแคลอรีส่วนเกิน รักษารูปร่างและสุขภาพ
สรุป
แม้เมนูปีใหม่จะมีแคลอรีสูง แต่ถ้ารู้จัก เลือกวัตถุดิบ, วิธีปรุง, ควบคุมปริมาณ และออกกำลังกาย ก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารโดยยังคงสุขภาพดีได้ KUBET จำไว้: กินอย่างมีความสุข แต่ไม่เกินพอดี เพื่อเริ่มปีใหม่อย่างสุขภาพดี
Q&A
1. ทำไมเมนูปีใหม่มักมีแคลอรีสูง?
เพราะส่วนใหญ่เป็นอาหารเนื้อสัตว์ ไขมันสูง ทอดหรือผัดข้นแป้ง น้ำตาลสูง และมื้อเดียวมักรวมหลายเมนู ทำให้แคลอรีสะสมสูงถึงพันกว่าแคลอรี
2. ตัวอย่างเมนูปีใหม่ยอดนิยมที่แคลอรีสูงมีอะไรบ้าง?
ฟอเทียวจ่าง, ซุปไก่ตุ๋น, ขาหมูต้มหน่อไม้, หมูสับก้อนตุ๋นซอส, ปลาทองผัดซอสเปรี้ยวหวาน, ข้าวต้มมงคล XO, เผือกมงคล 8 อย่าง
3. เมนูใดมีแคลอรีสูงที่สุดและเพราะอะไร?
ปลาทองผัดซอสเปรี้ยวหวาน เพราะทอดชุบแป้ง ราดซอสที่มีน้ำตาลและน้ำมัน ทำให้แคลอรีต่อหนึ่งตัวปลาอาจเกิน 1,500 แคลอรี
4. วิธีลดแคลอรีในมื้อปีใหม่ทำอย่างไรได้บ้าง?
ดูป้ายแคลอรี, หลีกเลี่ยงทอด/ผัดข้นแป้ง, เลือกวัตถุดิบไขมันต่ำ เช่น ไก่ กุ้ง เพิ่มผัก, แบ่งมื้อเป็นสอง, ดื่มน้ำหรือเครื่องดื่มไม่หวาน, ออกกำลังกายเล็กน้อย
5. ทำไมควรแบ่งมื้อปีใหม่เป็นสองมื้อ?
เพื่อควบคุมปริมาณอาหาร ลดความเสี่ยงทานเกิน และช่วยคงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารแต่ละเมนู
เนื้อหาที่น่าสนใจ: